音の風景「蔵前の佃（つくだ）煮屋～東京～」

【初回放送】２０２４年７月２９日【語り】山内泉 ▽東京都台東区蔵前。１８６２年創業の佃煮屋を訪ねる。薪と窯を使った、昔ながらの佃煮が出来ていく魅力を届ける。

東京都台東区蔵前。隅田川の流れる下町に江戸時代から続く佃（つくだ）煮屋を訪ねた。薪と窯を使った昔ながらの製法で佃煮が出来ていく過程を追う。作業場では海鮮や野菜を刻む音、窯に爆（は）ぜる薪の音が心地よく響く。江戸から現在へ受け継がれる伝統の技を届ける。